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CROSTINI MIT AVOCADO UND GORGONZOLA
Zutaten

  • -Zitronenschale
  • 1 ts Abgeriebene unbehandelte
  • 120 g Sehr junger Gorgonzola
  • 2 Avocados
  • -- etwa 1/2 cm dick
  • -Beispiel frusta,
  • 12 sl Italienisches Weißbrot, zum

Rezept Info
Kategorie : Gemüse
Abstimmung : 0
Geschrieben von : n/a
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Zubereitung

Menge: 12 Stück

Lorenzas Antipasti - ISBN 3-88472-351-0

Ebenso apart wie schmackhaft ist diese Kombination. Frischer Gorgonzola hat eine sehr helle Farbe und ein dezentes Aroma. Auf Salatblaettern angerichtet, sehen diese Grostini besonders huebsch aus.

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Brotscheiben auf einem oder zwei Backblechen in etwa 3 Minuten goldbraun roesten, dabei einmal wenden. Auf Raumtemperatur abkuehlen lassen.

Die Avocados halbieren, entsteinen und schaelen. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel fein zerdruecken Den Gorgonzola und die Zitronenschale gruendlich untermischen. Die Crostini mit der Creme bestreichen und sogleich servieren.


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